肉中贵族:肥美的羊鲜

来源:《美食与美酒》 2012年03月14日 10:02:00

[导读] 喜欢羊肉这口儿的,一方面是骨子里有大口吃肉大口喝酒的豪情,另一方面,再牛的土猪土牛也无法像羊肉这样,能承担起一个“鲜”字。内蒙古人喜欢围炉烤全羊、清炖羊排,北京人爱吃铜锅涮肉,或是守着一盆炖得喷香诱人的羊蝎子大嚼,陕西人爱吃羊肉泡馍,兰州独爱手抓肉,还有天津的羊肉汤、羊肉粥,广东的东山羊,浙江东阳的白切山羊,四川的简阳羊汤……

肉中贵族:肥美的羊鲜
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